په دې سیمه کې ځینې مشهور غوښې تولید شوي دي:د غوښې تولید د لویدیځې آسیا په هیوادونو کې ډیر عام دی، په شمول ایران، عراق، ترکیه او سعودي عربستان
منځنی ختیځ د څارویو د کرنې تاریخ یو له مهمو سرچینو څخه دی. دا سیمه په نړۍ کې د څارویو د نسل او غوښې تولید یو له پخوانیو سرچینو څخه و. په دې برخه کې د خلکو تجربه او تخصص په دې سیمه کې د غوښې تولید لپاره یو پیاوړی ټکی ګڼل کیږي. منځنی ختیځ ډیر بیولوژیکي او اقلیمي تنوع لري. په جنوب کې له دښتو او وچو سیمو څخه نیولې په شمال کې تر غرنیو او لوړو سیمو پورې د څارویو د روزلو او د غوښې تولید لپاره مختلف شرایط شتون لري. منځنی ختیځ ډیر نفوس لري او په دې سیمه کې د غوښې مصرف ډیر دی. دا لوړ کورني مصرف د غوښې تولید لپاره قوي کورني بازار رامینځته کوي.
د لویدیځې آسیا هیوادونه د غوښې په تولید کې پراخه تنوع لري. په دې سیمه کې ځینې مشهور غوښې تولید شوي دي:
- د غوښې تولید د لویدیځې آسیا په هیوادونو کې ډیر عام دی، په شمول ایران، عراق، ترکیه او سعودي عربستان. غواګانې د سور غوښې د تولید لپاره پالل کیږي، او د غوښې مصرف په محلي او نړیوالو خواړو کې خورا عام دی.
- د وزو کرنه د لویدیځې اسیا په ځینو هیوادونو لکه ایران، عراق، ترکیه او سعودي عربستان کې عامه ده. د وزې غوښه په دې سیمه کې د خوراکي توکو د یوې مهمې سرچینې په توګه کارول کیږي او په مختلفو لوښو لکه غوړ، مرقه او نورو محلي لوښو کې کارول کیږي.
- د چرګانو نسل په لویدیځ آسیا هیوادونو کې هم ډیر عام دی، او د چرګانو د غوښې مصرف په مختلفو ورځني لوښو کې عام دی. چرګان د غوښې او هګیو په تولید کې د پروټین د مهمې سرچینې په توګه کارول کیږي.
- د پسونو غوښه د لویدیځې اسیا په ځینو هیوادونو لکه عراق، ترکیه او سعودي عربستان کې هم تولیدیږي او په محلي لوښو کې کارول کیږي.
- د سعودي عربستان او عمان په څیر هیوادونو کې د کبانو او سمندري محصولاتو تولید هم خورا مشهور دی. دا سیمه اوږده ساحلونه لري او کبان لکه سړه ماهیان، سالمون او زینګ په صنعتي توګه د فارس خلیج او عربي سمندر په اوبو کې کرل کیږي.
په هر هیواد کې د غوښې تولید او مصرف ممکن د هوا شرایطو، د نفوس کمولو او نورو کلتوري او اقتصادي عواملو پورې اړه ولري. د لویدیځې آسیا په هیوادونو کې چیرې چې د نفوس اکثریت مسلمانان دي، د خنزیر تولید معمولا د مذهبي او کلتوري دلیلونو لپاره منع دی. له همدې امله، په دې هیوادونو کې د خنزیر تولید خورا محدود یا نادر دی. په هرصورت، د لویدیځې آسیا ځینې هیوادونه چې لوی غیر مسلم نفوس لري او رسمي دین یې اسلام نه دی ممکن د خنزیر غوښه تولید کړي. د مثال په ډول:
- ارمنستان یو غیر مسلم هیواد دی او هلته د خنزیر غوښه تولیدوي.
- ګرجستان هم یو غیر مسلم هیواد دی او په ځینو سیمو کې لکه د اجریا سیمه کې د خنزیر د غوښې تولید او مصرف عام دی.
- اسراییل یو داسې هیواد دی چې متنوع نفوس لري ، چیرې چې د غیر مسلم نفوس لپاره د خنزیر مصرف اجازه لري. د پایلې په توګه، په اسراییلو کې د خنزیر تولید هم شتون لري.
منځنی ختیځ د اوبو د کمښت له ستونزې سره مخ دی. د غوښې تولید د اوبو ډیری سرچینو ته اړتیا لري، او پدې سیمه کې د اوبو نشتوالی کولی شي د غوښې تولید کې محدودیتونه رامینځته کړي. د منځني ختیځ په ځینو هیوادونو کې، د غوښې تولید د لوړې غوښتنې له امله په وارداتو پورې اړه لري. دا انحصار کولی شي په شرایطو کې ستونزې رامینځته کړي لکه بندیزونه یا د نړیوال نرخ بدلون. د منځني ختیځ په ډیری هیوادونو کې، د مذهبي او کلتوري دلیلونو لپاره، د خنزیر مصرف منع دی. دا محدودیت کولی شي د خنزیر په تولید او بازار کې محدودیتونه رامینځته کړي.
