د آسیايي عربو او مسلمانانو په غذایي رژیم کې د مرغیو سپینه غوښه - په اسلام کې، ځینې مرغان د خوړو د مصرف لپاره حرام ګڼل شوي

حلال د خواړو لارښوونو ته اشاره کوي چې مسلمانان یې تعقیبوي، چې د غوښې د مصرف لپاره ځانګړي قواعد پکې شامل دي. د مرغانو سپینه غوښه، لکه د چرګ او فیلډۍ، حلال ګڼل کیږي او په پراخه توګه د مسلمانانو لخوا د مصرف لپاره منل کیږي. حلال عملونه په ځانګړي ډول د څاروي ذبح کول، د الله (ج) نوم یادول، او ډاډ ترلاسه کول دي چې څاروی روغ او له ناروغیو څخه پاک دی. سپینه غوښه د دې حلال اصولو د تعقیب لپاره یو عام انتخاب دی. مذهبي جشنونه لکه اختر او لوی اختر د مسلمانانو په کلینډر کې مهم فرصتونه دي. دا جشنونه اکثرا د حیوان قرباني کوي، په ځانګړې توګه د پسونو، وزې یا غوا، د عقیدې او خیرات په توګه. په هرصورت، په ډیری کورنیو کې، په ځانګړې توګه په ښاري سیمو کې، د چرګانو په څیر سپینه غوښه د عملي او شتون له امله د لویو څارویو د بدیل په توګه کارول کیږي.

د سپینې غوښې شتون او وړتیا، په ځانګړې توګه د چرګانو، په سیمه کې د هغې په شهرت کې مرسته کړې ده. د چرګانو فارمونه او تولید د کلونو په اوږدو کې د پام وړ پراخ شوی، چرګ د نورو ډولونو غوښې په پرتله د لاسرسي وړ او ارزانه کوي. دې لاسرسي او ارزانه وړتیا په ډیری کورنیو کې سپینه غوښه یو مهم ځای ګرځیدلی. د منځني ختیځ د خلکو په تېره بیا د عربو او مسلمانو خلکو په خوړو کې د مرغانو سپینه غوښه ښايي په ځینو هېوادونو او کلتورونو کې ځای ولري. په هرصورت، دا باید په پام کې ونیول شي چې نظرونه او د خواړو مصرف عادتونه ممکن د خلکو او مختلفو سیمو ترمنځ توپیر ولري، او انفرادي او کلتوري لید د خوړو په غوره کولو کې مهم رول لوبوي. دا باید په یاد ولرئ چې دا ځواب عمومي دی او ممکن په ځینو سیمو او کلتورونو کې توپیر ولري.

په اسلام کې، ځینې مرغان د خوړو د مصرف لپاره حرام ګڼل شوي. دا ممانعتونه په اسلام کې د شرعي احکامو پر بنسټ ټاکل شوي دي. په قرانکریم او د اسلام د پیغمبر (ص) په روایتونو کې، ځینې مرغان د خوړو د مصرف لپاره حرام (اجازه نه دي) تعریف شوي. په ځینو هیوادونو او کلتورونو کې، د مرغیو لکه چرګ، کویل او ترکیه څخه د سپینې غوښې مصرف په خوړو کې عام دی. دا ډول غوښه د حیواني پروټینو د سرچینې په توګه کارول کیږي او کیدای شي په مختلفو لوښو کې وکارول شي لکه کباب، سټیو، سینڈوچ او نور.

په منځني ختیځ کې خلک معمولا متفاوت خواړه لري او د غوښې، میوو، سبزیجاتو، حبوباتو، او لبنیاتو محصولاتو په ګډون مختلف خواړه کاروي. په ځینو هیوادونو کې، لکه سعودي عربستان، په خوړو کې د حلال غوښې کارول (د اسلامي معیارونو سره سم) ګڼل کیږي. په هرصورت، دا باید په پام کې ونیول شي چې په ځینو کلتورونو او سیمو کې، د مرغیو د غوښې مصرف د مذهب او مذهبي عقایدو له امله محدود یا منع کیدی شي. همدارنګه، د روغتیا مسلو او قانوني محدودیتونو له امله، ممکن په ځینو هیوادونو کې داسې واحدونه شتون ولري چې د چرګانو د غوښې پلور او مصرف منع کړي.

په اسلام کې، د حلال (اجازه) غوښې ترلاسه کولو لپاره د مرغانو د ذبح کولو سمه طریقه د "حلال ذبح" یا "اسلامي ذبح" په نوم پیژندل کیږي. ذبحه کوونکي باید د ذبحې د پیل څخه مخکې د الله تعالی د رضا او د حلالې غوښې د ترلاسه کولو لپاره د ذبحې کولو نیت وکړي. دا طریقې په اسلام کې د حلال غوښې د ترلاسه کولو لپاره ټاکل شوي دي. په ځینو سیمو او کلتورونو کې ممکن داسې قوانین او مقررات شتون ولري چې د حلال غوښې ذبح کولو او مصرف کولو لپاره نور مشخص توضیحات او میتودونه حکم کوي.

سپینه غوښه، په ځانګړې توګه د چرګانو، د کلتوري غوره توبونو له امله د لویدیځ آسیا په عربي خواړو کې په پراخه کچه مصرف کیږي. دا د پروټین یو څو اړخیزه او په اسانۍ سره شتون لري چې په مختلفو لوښو کې کارول کیدی شي، دواړه دودیز او عصري. د چرګانو له ټوټو (شیش تاوک) څخه نیولی شوي چرګ (مجبوس) او د چرګ بریاني پورې، د چرګانو پر بنسټ ترکیبونه په سیمه کې د عربانو او مسلمانانو لخوا په عام ډول خوند اخلي. سپینه غوښه، لکه د چرګ او فیلډۍ، په عمومي توګه د سور غوښې په پرتله ټیټ او ټیټ غوړ ګڼل کیږي، چې دا یو صحي انتخاب جوړوي. دا د لوړ کیفیت پروټینونو، ویټامینونو (لکه بی ویټامینونو)، او منرالونو (لکه اوسپنه او زنک) ښه سرچینه ده. د دې تغذیه پروفایل په سیمه کې د ډیری خلکو د رژیم غوره توبونو او روغتیا پوهاوي سره په ښه توګه سمون لري.