غلې دانې او پوله لرونکي نباتات - په لویدیځه آسیا کې د غلې دانې او پوله لرونکو نباتاتو پیرل او پلورل

غلې دانې او دانه د لویدیځې آسیا د خواړو لازمي برخې دي، د استقامت، تغذیه، او کلتوري میراث سره قوي اړیکه وړاندې کوي. د هر اړخیز پیتا ډوډۍ څخه راحته ډک میډیمونو ته ، دا خواړه د سیمې د پخلي هویت بنسټ جوړوي ، د دې تاریخ او د خوندونو او دودونو تنوع منعکس کوي چې دننه موندل کیږي. غلې دانې او دانه د لوېدیځې اسیا د پخلنځي په دودونو کې مرکزي رول لوبوي، چې منځني ختیځ پکې شامل دي. دا اجزا د ډیری دودیزو رژیمونو د ملا په توګه کار کوي ، او د دوی اهمیت په تفصیل سره توضیح کیدی شي.

وريجې هم د لويديځې اسيا په خواړو کې يوه عمده غله ده او اکثرا په پراخه لوښو کې ښودل کيږي. پیلاف یا پیلاف یو مشهور تیاری دی چیرې چې وریجې د بورې او مصالحو سره پخیږي ، ځینې وختونه د غوښې ، سبزیجاتو یا مغز لرونکو سره. مجددره یو بل ډوډۍ ده چې وریجې د دال او کارمل شوي پیاز سره یوځای کوي. ډک شوي سبزیجات، لکه مرچ، زچیني او د انګورو پاڼې، معمولا د وريجو، ځمکي غوښې، او مصالحو سره ډک شوي، چې پایله یې د ډولما یا مهشي په څیر خواړه دي. دانه ته ورګرځي، چرګ یو مهم ځای لري. دا په پراخه کچه په مختلفو بڼو کې کارول کیږي، لکه hummus، یو مشهور ډپ چې د مرغیو، تاهني، زیتون غوړ، د لیمو جوس، او لہسن څخه جوړ شوی. فالفیل، ژوره پخه شوي بالونه یا پیټز چې د ځمکي د چرګانو څخه جوړ شوي، ډیری وختونه د پیتا ډوډۍ کې د سبزیجاتو او ساس سره خدمت کیږي. مرغۍ هم په سټو او سوپونو کې یوځای کیږي، چې دې لوښو ته زړه او مغذي مواد چمتو کوي.

په لویدیځه آسیا (منځني ختیځ) کې دانو او لوبیا په خوړو کې ځای, نور ولولئ...

د تولید له پلوه، ترکیه د غنمو، چرګانو او دالونو د پام وړ تولیدونکي په توګه ولاړ دی، چې د متنوع اقلیم او کرنې وړ ځمکو څخه ګټه پورته کوي. ایران او عراق د وریجو د کښت لپاره د پام وړ دي، ایران د باسمتی په څیر ډولونه تولیدوي. مصر، که څه هم په شمالي افریقا کې، د فاوا لوبیا په تولید او منځني ختیځ ته صادراتو کې مهم رول لوبوي. په هرصورت، تولید د ننګونو له امله خنډ کیدی شي لکه د اوبو کمښت، د خاورې مالګینه، او سیاسي بې ثباتي. روانې شخړې، لکه څنګه چې په سوریه کې لیدل کیږي، د غنمو تولید ګډوډ کړی، د کرهنیز سیسټم زیانمنتیا په ګوته کوي.

ډیری رجحانات او مسلې په لویدیځ آسیا هیوادونو کې د غلو او دانو په تولید او مصرف اغیزه کوي. د اوبو کمښت د کرنیزو تولیداتو لپاره د پام وړ ننګونه ده، چې د اوبو لګولو د اغیزمنو میتودونو او وچکالۍ په وړاندې مقاومت لرونکي فصلونو ته اړتیا لري. په وارداتو تکیه په ځانګړې توګه په هغو هیوادونو کې چې د کرنې وړ محدوده ځمکه لري، لکه د خلیج هیوادونه شتون لري. سیاسي بې ثباتي او شخړې کولی شي د خوړو تولید او ویش ګډوډ کړي، د سوریې او یمن په څیر هیوادونو کې د خوړو خوندیتوب اغیزه کوي. برسیره پردې، اقتصادي عوامل، د ودې او ښاري کیدو په شمول، د پروسس شوي خواړو او یو ډیر متنوع غذا لپاره د غوښتنې د زیاتوالي سره، د غذایي نمونو بدلولو کې مرسته کوي.

په لویدیځه آسیا هیوادونو کې د دانو او لوبیا تولید او مصرف حالت, نور ولولئ...

د لویدیځې آسیا بزګرانو د مختلفو غلو او دانو په کرلو سره یو بډایه کرهنیز دود رامینځته کړی چې د سیمې د اقلیم او کرنې دودونو سره مناسب دي. د غنمو په شرایطو کې، ډیری کلیدي ډولونه په ټوله لویدیځه آسیا کې کرل کیږي. غنم، د بیلګې په توګه، د ترکیې، ایران، سوریه، عراق او د اردن په برخو کې کرل کیږي. د ځانګړو اقلیم او خاورې شرایطو پورې اړه لري، دواړه د ژمي او پسرلي د غنمو ډولونه کرل کیږي. بله مهمه غله وربشې ده چې په ترکیه، ایران، سوریه او عراق کې په پراخه کچه کرل کیږي. پداسې حال کې چې وربشی په عمده توګه د څارویو د خوړو لپاره کارول کیږي، دا په سوپ، سټیو او دودیزو لوښو کې د انسان مصرف ته هم لاره پیدا کوي. وریجې په سیمه کې یو بل د پام وړ غله ده، چې ایران، عراق او حتی مصر د سیمه ایزو وریجو په بازار کې د پام وړ رول لوبوي. په دې سیمو کې ډولونه لکه باسمتی او په محلي ډول تطابق شوي ډولونه کرل کیږي. سربیره پردې، جوار او جوار د عربي ټاپووزمې او یمن په برخو کې کرل کیږي، ډیری وختونه په دودیزو لوښو کې او د وچکالۍ شرایطو سره د مقاومت کولو وړتیا له امله د څارویو د خوړو په توګه کارول کیږي.

د فصلونو متقابله کرنه یا د فصلونو بدلول په ځمکه کې د کرنیزو محصولاتو بدیل بدلون معنی لري. دا طریقه د خاورې جوړښت ته وده ورکوي او د ناروغیو او آفتونو خطر کموي. همدارنګه، دا د بدیل فصلونو په واسطه د کال په اوږدو کې د اوبو اړتیا کموي. د اوبو د کمښت سره د مقابلې لپاره، کروندګر د وچکالۍ په وړاندې مقاومت لرونکي کښتونه کاروي. دا ډولونه د دې وړتیا لري چې د اوبو په ټیټو شرایطو کې تطابق او ژوندي پاتې شي. د منځني ختیځ په سیمه کې د اوبو د کمښت له امله، کروندګر د انګورو او حبوباتو د کرلو لپاره بیلابیل میتودونه او تخنیکونه کاروي ترڅو د اوبو مصرف غوره کړي او د کښت په بهیر کې د اوبو تولید زیات کړي. څاڅکي اوبه ورکول د کمو اوبو په سیمو کې د کښت لپاره یو اغیزمن میتود دی. په دې طریقه کې اوبه په مستقیم او دقیق ډول د نباتاتو ریښو ته داخلیږي. دا طریقه د پاڼو څخه ترانسپورت او تبخیر کموي او د پام وړ د اوبو مصرف کموي.

کومې دانې او لوبیا د لویدیځه آسیا بزګران کري؟, نور ولولئ...

په لویدیځه آسیا کې د هر سړي د غلو او دانو مصرف ممکن د هیواد او نورو فکتورونو پورې اړه ولري. دا باید په پام کې ونیول شي چې دا ارقام ممکن د وخت په تیریدو سره بدلون ومومي او د نویو شرایطو او مختلفو عواملو پورې اړه لري. په منځني ختیځ کې هر هیواد خپل کلتور او خواړه لري. ځینې ​​​​هیوادونه ممکن د غلو په مصرف باندې ډیر تمرکز وکړي لکه غنم او وربشې ، پداسې حال کې چې نور د لوبیا لکه دال او چرګو ډیر مصرف لري. دا کلتوري او غذايي تنوع د سړي سر د غلو او دانو په مصرف باندې د پام وړ اغیزه لري.

سربیره پردې، نور عوامل کولی شي د سړي سر مصرف په بدلون کې مهم رول ولوبوي، لکه د نفوسو بدلون، د استوګنې د ودې کچه، د خوړو په نمونو کې بدلون، د هیوادونو د صنعتي کولو او سوداګریز کولو پروسې بدلون، او همدارنګه د بحرانونو اغیزې او اغیزې. په سیمه کې جنګونه. له همدې امله، په منځني ختیځ کې د هر سړي د غلو او دانو مصرف توپیر لري او د کلتوري، اقتصادي، اکمالاتو او سیاسي عواملو لخوا اغیزمن کیږي. هر هیواد خپل ځانګړتیاوې او شرایط لري چې پدې سیمه کې د دې محصولاتو مصرف بدلوي.

په لویدیځه آسیا کې د دانو او لوبیا پر سر مصرف, نور ولولئ...