د لویدیځې آسیا په هیوادونو کې، چیرې چې د مینځني ختیځ کلتور او خواړه د پام وړ اغیزه لري، د شیدو او محلي محصولاتو بډایه سرچینو شتون له امله د لبنیاتو محصولاتو مصرف خورا خوشحاله دی
د لبنیاتو محصولات په مینځني ختیځ کې په بیلابیلو لارو مصرف کیږي. په دې سیمه کې د لبنیاتو محصولات لکه شیدې، پنیر، غوړي، مستې، غوړي او نور د لبنیاتو محصولات د خلکو د خوړو مهمه برخه جوړوي. تازه یا پاسچر شوی شیدې د څښاک په توګه یا د مختلفو خواړو په چمتو کولو کې کارول کیږي. په سیمه کې ځینې مشهور مشروبات هم شتون لري لکه خواږه شیدې (په شیدو کې بوره اضافه شوې) او د نخود شیدې.
د پنیر مختلف ډولونه لکه فیټا پنیر، نابلسي پنیر، هالومي پنیر، ترکي پنیر او داسې نور په منځني ختیځ کې مشهور دي. پنیر د مختلفو خواړو، سینڈوچونو او سلادونو په جوړولو کې کارول کیږي. غوړ او مستې په منځني ختیځ کې د یخ څښاک په توګه کارول کیږي او د هضم لپاره ګټور دي. مستې د مختلفو خواړو او ساسونو په جوړولو کې هم کارول کیږي. په منځني ختیځ کې، مکھن معمولا په پخلی کې کارول کیږي. همدارنګه د لبنیاتو محصولات لکه آیس کریم، د لبنیاتو خواږه او مختلف کنفیکشنري محصولات هم په منځني ختیځ کې مصرفیږي. لبنیاتو د منځني ختیځ په کلتور او خواړو کې مهم رول لوبولی دی او د دې سیمې په ډیری محلي خواړو او چمتو کولو کې کارول کیږي.
د لویدیځې آسیا په هیوادونو کې د سړي سر د لبنیاتو مصرف ممکن توپیر ولري او په مختلفو عواملو پورې اړه لري لکه د خوړو عادتونه، تمدن او د پرمختګ کچه. مګر په عموم کې، د لویدیځ آسیا ځینې هیوادونه د لبنیاتو محصولات ډیر مصرف لري پداسې حال کې چې نور یې لږ دي. د بېلګې په توګه د فارس خلیج په هېوادونو لکه سعودی عربستان، عمان، قطر او بحرین کې د لبنیاتو مصرف ډېر عام دی. دا هیوادونه د ځانګړو هوا شرایطو او د کورنیو تولیداتو د کمښت له امله د لبنیاتو په وارداتو ډیر تکیه کوي. له همدې امله، په دغو هیوادونو کې د لبنیاتو مصرف په عمده توګه لوړ دی او د لبنیاتو محصولات د خلکو په ورځني خوړو کې ځانګړی ځای لري.
په ځینو نورو هیوادونو لکه ایران، عراق، سوریه او لبنان کې، د لبنیاتو محصولات په پراخه کچه او عام دي، او د لبنیاتو محصولات په مختلفو محلي خواړو او چمتو کولو کې کارول کیږي. د لویدیځې آسیا په هیوادونو کې، چیرې چې د مینځني ختیځ کلتور او خواړه د پام وړ اغیزه لري، د شیدو او محلي محصولاتو بډایه سرچینو شتون له امله د لبنیاتو محصولاتو مصرف خورا خوشحاله دی. په هرصورت، دا باید په پام کې ونیول شي چې دا معلومات ممکن د وخت په تیریدو سره او په مختلفو شرایطو کې بدلون ومومي.
په منځني ختیځ کې، شیدې د مختلفو څارویو څخه مصرف کیږي. د غوا شیدې په منځني ختیځ کې د شیدو یو له مهمو سرچینو څخه دی. په دې سیمه کې د غواګانو مختلف نسلونه پالل کیږي او د غوا شیدې د تازه، پیسټور شوي، پوډر شیدو یا مختلف لبنیاتو محصولاتو لکه پنیر، مستۍ او مکھن لپاره کارول کیږي. د وزې شیدې هم په منځني ختیځ کې په پراخه کچه مصرف کیږي. د شیدو وزې په هغو سیمو کې خورا عام دي چې ځانګړي اقلیم شرایط لري لکه مینځني ختیځ. د وزې شیدې د مختلف لبنیاتو محصولاتو لکه مستۍ ، پنیر او غوړیو چمتو کولو لپاره کارول کیږي.
د منځني ختیځ په ځینو سیمو کې، د اوښ شیدې هم کارول کیږي. په دې سیمو کې د عربي ټاپو وزمې او دښتې سیمې شاملې دي چیرې چې اوښان روزل کیږي. د اوښ شیدې د مختلفو موخو لپاره چمتو کیږي لکه د شیدو، پنیر او لبنیاتو تولیدات. د منځني ختیځ په ځینو کلیوالو او غرنیو سیمو کې پسونه او وزې هم پالل کیږي. د دې څارویو شیدې د محلي لبنیاتو محصولاتو لکه پنیر او مستۍ چمتو کولو لپاره کارول کیږي. په منځني ختیځ کې د شیدو مصرف د هرې سیمې جغرافیایي شرایطو، کلتور او سیمه ایزو دودونو پورې اړه لري او ممکن په هر هیواد او سیمه کې توپیر ولري.
